R La Cave

Château de Fargues Lur-Saluces

Sauternes

Sur les 170 hectares du domaine du Château de Fargues, seule la magnifique croupe argilo-graveleuse autour du vieux château est consacrée au vignoble.

Les Lur Saluces y sont propriétaires depuis plus de cinq siècles, et y mettent en valeur toute la quintessence du travail et de la pourriture noble. Tous les ans, c'est la même quête de l'absolue perfection quel qu'en soit le prix et quitte à ne pas mettre en bouteilles le vin ni le signer, si qualité n'est pas au rendez-vous: pas de 1972, de 1974, ni de 1922, bien peu de 2000...

Cépages: 80% Sémillon, 20% Sauvignon

Production moyenne annuelle: 15 000 bouteilles

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