Les moines bénédictins de l'abbaye Sainte-Croix de Bordeaux ont été les premiers propriétaires et fins viticulteurs puisqu'ils ont su donner très tôt une réputation Internationale au Château Carbonnieux.

C'est à la famille Perrin qu'appartient aujourd'hui Carbonnieux, et ce, depuis plus d'un demi siècle .

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot et Carmenère.

Production moyenne annuelle: 200 000 bouteilles